Peru Archieven - Avila Boetiek

Peru: The Cookbook

Alexander 'Ali-express' Stokvis — Fri, 23 Oct 2020 11:17:56 +0000

Dit Peruaanse kookboek bestaat uit 500 traditionele thuiskookrecepten van de meest geprezen chef-kok van het land, Gaston Acurio. Een van 's werelds meest innovatieve en smaakvolle keukens, Peruaans eten wordt consequent door chef-koks en media over de hele wereld geprezen. In het boek is het volledige scala van Peru's levendige gerechten opgenomen, van populaire klassiekers zoals quinoa en ceviche, en lomo saltado tot minder bekende gerechten zoals amarant en aji amarillo. Het publiek zal voor het eerst de smaken van een van 's werelds populairste culinaire bestemmingen in hun eigen keuken kunnen brengen.

Het bericht Peru: The Cookbook verscheen eerst op Avila Boetiek.

Andina

Alexander 'Ali-express' Stokvis — Fri, 23 Oct 2020 09:30:08 +0000

De Peruaanse keuken is een van de modernste en tegelijkertijd oudste keukens ter wereld. Het hart van deze keuken ligt in het Andes-gebergte. Dit is de streek waar de moeder en grootmoeder van Martin Morales vandaan komen.

Morales verzamelde traditionele verhalen en recepten, sommige meer dan 1000 jaar oud, en vulde die aan met eigentijdse, kleurrijke creaties. De meer dan 110 verrassende en makkelijk te maken gerechten in het boek zitten vol verse ingrediënten en uitgesproken smaken. Van zoete-aardappelpannenkoekjes, zeebaarsceviche met avocado, lamsfilet met macapoeder, pompoenstoof met mais en peterselie tot vlierbessenijs. Met Andina zet u de kleuren, smaken en texturen van de Andes thuis op tafel.

Martin Morales werd geboren in Lima, Peru, en kookt al sinds zijn negende. Na een succesvolle muzikale carrière bij Apple's iTunes en Disney Music besloot hij zich toe te leggen op zijn passie voor de Peruaanse keuken. Morales woont al meer dan 20 jaar in Londen, waar hij vier succesvolle restaurants heeft, onder andere Ceviche en Andina.

Het bericht Andina verscheen eerst op Avila Boetiek.

National Geographic Reisgids – Peru

Marit Andela — Tue, 13 Oct 2020 14:24:00 +0000

National Geographic Reisgids Peru is een exclusieve gids met sublieme fotografie die u meeneemt naar de bekende en minder bekende bezienswaardigheden. De experts van National Geographic nemen een kijkje achter de schermen en dringen door tot de kern van de cultuur, de geschiedenis en bijzondere plekjes van het land.

Bezoek met deze National Geographic Reisgids Peru het Amazone-regenwoud en Kuélap, de ambachtelijke markten van de centrale hooglanden en de Incaplaats Huchuy Cusco. Maak een treinreis op een hoogte van 4,5 kilometer, kajak op het Titicacameer en overnacht bij de Asháninka indianen. Maak wandelingen door het centrum van Lima, het koloniale Trujillo en het Incapad.

De uitgebreide kennismaking met Peru, het overzicht met belevenissen die u niet mag missen, de insider tips, de excursies buiten de gebaande paden en de reiswijzer met hotels en restaurants en de handige kaarten maken de gids compleet. Speciaal aanbevolen voor natuur- en cultuurliefhebbers!

Het bericht National Geographic Reisgids – Peru verscheen eerst op Avila Boetiek.